おしごとはくぶつかん

国産第１号物語こくさんだいいちごうものがたり «第18回»

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レトルト食品(しょくひん)

発売当時(はつばいとうじ)の「ボンカレー」。赤(あか)い箱(はこ)の甘口(あまくち)と、黄色(きいろ)い箱(はこ)の辛口(からくち)の2種類(しゅるい)があった
1968年(ねん)（昭和(しょうわ)43年(ねん)）
ボンカレー
大(おお)塚(つか)食品(しょくひん)
【重量(じゅうりょう)】180ｇ
【定価(ていか)】80円(えん)（当時(とうじ)）
３分間(ぷんかん)温(あたた)めるだけのおいしいカレーです
ホーロー看板(かんばん)が営業(えいぎょう)マンによって全国各地(ぜんこくかくち)に貼(は)られた。その数(かず)なんと9万(まん)5000枚(まい)。今(いま)でも残(のこ)る場所(ばしょ)がある（写真(しゃしん)は徳島県(とくしまけん)美馬市(みまし)）
写真 大塚食品（上） 朝日新聞社（下）
1960年代半(ねんだいなか)ば、日本人(にほんじん)にとって洋食(ようしょく)の代表(だいひょう)は「カレーライス」だった。しかし、温(あたた)めるだけで食(た)べられるものは缶詰(かんづめ)しかなかった。
これを手軽(てがる)なレトルト食品(しょくひん)にしたのが大(おお)塚(つか)食品(しょくひん)だ。開発(かいはつ)にはグループ会社(がいしゃ)に蓄積(ちくせき)されていた点(てん)滴液(てきえき)の殺菌技術(さっきんぎじゅつ)がヒントになった。試行錯誤(しこうさくご)の結果(けっか)、2層構造(そうこうぞう)の半透明(はんとうめい)パウチを使(つか)い、常温(じょうおん)で保存料(ほぞんりょう)を使(つか)わず長期間保存(ちょうきかんほぞん)できるレトルトカレーが68年(ねん)に誕生(たんじょう)した。
ただし、当初(とうしょ)の製品(せいひん)は冬場(ふゆば)で3カ月(げつ)、夏場(なつば)で2カ月(げつ)しか保存(ほぞん)できなかった。そこで、さらに研究(けんきゅう)を進(すす)めて、3層構造(そうこうぞう)のパックを開発(かいはつ)。光(ひかり)と酸素(さんそ)をさえぎるアルミを使(つか)うことで、69年(ねん)には2年間保存(ねんかんほぞん)できる「ボンカレー」となり、念願(ねんがん)の全国販売(ぜんこくはんばい)に至(いた)った。

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